Versions compatibles
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les spaetzles
- 2 pincées de gros sel
- 1 filet d'huile d'olive
- 3 œufs
- 125 g d'eau, et l'eau pour la casserole
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de farine de blé
- 100 g de fromage blanc nature
Le lapin à la moutarde et champignons
- 500 g de viande de lapin en morceaux
- 1 filet d'huile d'olive
- 4 branches de romarin frais
- 4 branches de persil frais, équeutés
- 2 échalotes, coupées en deux
- 15 g d'huile d'olive
- 250 g d'eau
- 150 g de vin blanc sec
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de champignons de Paris frais, émincés
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 120 g de moutarde à l'ancienne
- 15 g de fécule de maïs, délayée dans un peu d'eau
Le dressage
- 30 g de beurre
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3363.5 kJ / 805.8 kcal
- Protides
- 39 g
- Glucides
- 53.8 g
- Lipides
- 44 g
- Fibre
- 6.2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle
35min
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Pâté lorrain
15h 30min
Rôti de porc aux herbes et jambon
1 Std. 50 Min
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45 Min
Poireaux et conchiglioni farcis au veau
1 Std. 10 Min
Epaule de veau à la normande
1小时
Matelote de poisson au Riesling
13h
Lapin à la moutarde
1小时
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2 Std. 35 Min
Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles
55min
Echine aux échalotes et au thym
1hod. 40min