Versions compatibles
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les spaetzles
- 2 pincées de gros sel
- 1 filet d'huile d'olive
- 3 œufs
- 125 g d'eau, et l'eau pour la casserole
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de farine de blé
- 100 g de fromage blanc nature
Le lapin à la moutarde et champignons
- 500 g de viande de lapin en morceaux
- 1 filet d'huile d'olive
- 4 branches de romarin frais
- 4 branches de persil frais, équeutés
- 2 échalotes, coupées en deux
- 15 g d'huile d'olive
- 250 g d'eau
- 150 g de vin blanc sec
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de champignons de Paris frais, émincés
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 120 g de moutarde à l'ancienne
- 15 g de fécule de maïs, délayée dans un peu d'eau
Le dressage
- 30 g de beurre
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3363.5 kJ / 805.8 kcal
- Protides
- 39 g
- Glucides
- 53.8 g
- Lipides
- 44 g
- Fibre
- 6.2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Lapin marengo
1h
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2 godz. 10 min
Veau à la crème et aux morilles
40min
Rillettes de porc et de canard
7 Std.
Cevapcici (saucisses grillées croates)
35 min
Filet mignon farci, pâtes aux champignons
1h 10 min
Lotte au beurre rouge
40min
Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle
35 min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1h
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2h 35min
Bœuf Stroganov
55min
Lapin à la moutarde
1h