Verloren brood met peer, gember en bessenjam

Verloren brood met peer, gember en bessenjam

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Prép. 15min

Total 40min

4 porties

Ingrédients

verse gember gepeld, in schijfjes (2 mm)
10 g
peren gepeld, klokhuis verwijderd, in stukken (3 cm)
4
citroen enkel het sap
1
bruine suiker
20 g
natuurlijk vanille-extract
2 tl
braambessen
200 g
melk
300 g
lichte room (ong. 18% vet)
200 g
kristalsuiker
75 g
eierdooiers (medium)
3
briochen oudbakken sneetjes
8
rum
1 el
boter
50 g
poedersuiker om te bestuiven

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Protides 13 g

Calories 3138 kJ / 750 kcal

Lipides 39 g

Fibre 6 g

Glucides 87 g

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