Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

Name: Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 60 g Gouda kaas; 60 g spekblokjes; 800 - 850 g kippenborstfilets; 3 el sojasaus; 1 tl rundvleesextract; 40 g olijfolie; 280 - 300 g uien; 2 - 3 teentjes knoflook; 1 snuifje zout; 400 g zoete aardappelen; 500 g appels; 180 g kookappels; 1 tl azijn; 1 volle tl currypoeder; 150 - 200 g water

4.5 (2 évaluations )

Créer un compte gratuitement

Niveau moyen

Temps de préparation 40min

Temps total 1h 25min

Nombre de portions 4 porties

Ingrédients

60 g Gouda kaas, in stukken
ou 60 g Edammer kaas, in stukken
60 g spekblokjes
800 - 850 g kippenborstfilets, ontbeend, ontveld en opengesneden tot een enkele platte steak
3 el sojasaus
1 tl rundvleesextract (bv. Bovril, Maggi)
ou 1 tl vleesbouillonpasta, huisgemaakt
40 g olijfolie
280 - 300 g uien, in vier gesneden
2 - 3 teentjes knoflook, naar smaak
1 snuifje zout
400 g zoete aardappelen, gepeld, in dikke schijfjes (4 cm)
500 g appels (bv. Granny Smith, Golden Delicious), klokhuis verwijderd, in vier gesneden
180 g kookappels (bv. Bramley, Reinette), gepeld, klokhuis verwijderd, in vier gesneden
1 tl azijn, liefst cider- of rijstazijn (zie tip)
1 volle tl currypoeder, pikant of mild, naar smaak
150 - 200 g water

Infos nut.: par 1 portie
Calories: 2745 kJ / 656 kcal
Protides: 59 g
Glucides: 50 g
Lipides: 22 g
Fibre: 7.3 g