Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis
Ingrédients
Kalbsfilet auf Tomatensugo
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getrocknete Aprikosen, entsteint6
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Zwiebeln halbiert120 g
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Knoblauchzehen2
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Öl und etwas mehr zum Braten80 g
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Sardellenfilets, in Öl abgetropft5
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stückige Tomaten1000 g
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120 g GemüsefondRotwein, trocken120 g
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Kräutersalz zum Würzen
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Pfeffer¼ TL
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Majoran, getrocknet2 TL
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Kalbsfilet1200 g
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Cayenne-Pfeffer zum Würzen
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Mehl zum Bestäuben2 EL
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Rosmarin, getrocknet, gemahlen½ TL
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Thymian, getrocknet½ TL
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Salbei3 Zweige
Zitronenreis und Fertigstellung
-
Zitrone unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst1
-
Petersilie abgezupft1 Bund
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Butter weich, in Stücken50 g
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Kräutersalz1 TL
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Basmati-Reis300 g
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Wasser1200 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
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