Crumble aux noisettes, haricots verts et champignons

Le crumble aux noisettes

• 40 g de noisettes décortiquées
• 40 g de parmesan, coupé en morceaux
• 40 g de beurre, coupé en morceaux
• 60 g de farine de blé
• 1 pincée de noix de muscade en poudre

Les légumes

• 1 gousse d'ail
• 80 g d'oignon, coupé en deux
• 20 g d'huile d'olive
• 300 g de champignons de Paris frais, de petite taille ou coupés en quatre
• 450 g d'eau
• 2 pincées de graines de coriandre
• 1 c. à soupe concentré de tomate
• 1 feuille de laurier
• 1 cube de bouillon
• 500 g de haricots verts frais
• 1 c. à café de fécule de maïs