Mini calzoni

Name: Mini calzoni
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g de farine; 200 g d'eau; ½ cube de levure fraîche; 20 - 25 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; 1 pincée de sucre; 250 g de mozzarella; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive; 250 g de champignons de Paris frais, en tranches; 250 g de mélange de fruits de mer; 1 c. à soupe de jus de citron; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre noir, moulu; 1 c. à café d'origan séché

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Préparer. 30min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

Pâte

de farine et un peu pour abaisser la pâte
350 g
d'eau tiède, et un peu pour humidifier
200 g
de levure fraîche (20 g)
½ cube
d'huile d'olive
20 - 25 g
de sel
1 c. à café
de sucre
1 pincée

Garniture et finitions

de mozzarella égouttée, en dés
250 g
oignon coupé en deux
1
gousses d'ail
3
d'huile d'olive et un peu pour assaisonner
20 g
de champignons de Paris frais, en tranches (5 mm)
250 g
de mélange de fruits de mer frais
250 g
250 g de mélange de fruits de mer, , congelés, décongelés
de jus de citron
1 c. à soupe
de sel
½ c. à café
de poivre noir, moulu
¼ c. à café
d'origan séché
1 c. à café