Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

3.8 4 évaluations

Prép. 40min

Total 19h

4 portions

Ingrédients

La glace à la vanille (la veille)

1 gousse de vanille
350 g de lait entier
100 g de crème liquide entière
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
3 œufs

La meringue (le jour même)

4 blancs d'œufs
335 g de sucre en poudre
15 g de cacao en poudre et un peu pour la décoration
700 g de poires détaillées en cubes congelés
le jus d'un citron jaune
300 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 16 g

Calories 4217 kJ / 1008 kcal

Lipides 141 g

Glucides 41 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bavarois aux trois chocolats

15h

Bavarois aux fraises

6h 25min

Gâteau de Pâques

13h

Bûche glacée chocolat mandarine

5h 45min

Bûche tout chocolat

7h 20min

Forêt-noire

2h 30min

Pommes duchesse

1h

Bûche chocolat et cœur crème brûlée

8h

Bûche poire-caramel

9h 15min

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15h

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

13h 15min

Paris-brest en bouchée

2h 35min