Versions compatibles
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 7 Stängel Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 4 Stängel Minze, frisch, Blättchen abgezupft
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 5 Wacholderbeeren
- 1 Zweig Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- 1 Zweig Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 3 EL Olivenöl
- 700 - 800 g Hüftsteak vom Rind, im Ganzen (siehe Tipp)
- 600 g Wasser
- 15 Cocktailtomaten
- 200 g Karotten
- 600 g Erdäpfel
- 150 g Kaiserschoten
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
- 150 g Butter, in Stücken
- 3 Eidotter
- 50 g Weißwein
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 1 TL Senf
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3297 kJ / 787 kcal
- Protides
- 44 g
- Glucides
- 32 g
- Lipides
- 53 g
- Fibre
- 7 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55 min
Salat Nicoise
40 min
Lauwarmer Fisolen-Rindfleisch-Salat
1 godz.
Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse
1 godz.
Coq au vin
3h
Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme
20 min
Steirischer Rindfleischsalat
1 godz.
Tafelspitz mit Wurzelsauce
2h
Rinderfilet à la Esterhazy
50 min
Kalbsrahmgulasch
1 godz.
Boef Stroganoff
50 min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50 min