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Schwarzaugen-Bohnen-Ragout mit kleinen Tintenfischen
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g natives Olivenöl und etwas mehr für die Tintenfische
-
500
g Tomaten, reif, in Stücken,
ou 500 g stückige Tomaten, aus der Dose - 15 g Tomatenmark
- 370 g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Porree, Staudensellerie), in Scheiben (1 cm)
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz und etwas mehr für die Tintenfische
- 1 Prise Pfeffer und etwas mehr für die Tintenfische
-
350
g Schwarzaugen-Bohnen, getrocknet, mind. 4 Stunden eingeweicht (siehe Tipp),
ou 350 g grüne Linsen, getrocknet, abgespült und abgetropft - 350 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) -
1000
g Tintenfische, ganz, klein (Baby-Tintenfische), gesäubert, frisch oder aufgetaut,
ou 1000 g Tintenfischringe, roh, frisch oder aufgetaut - 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
- Koriander, gehackt
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 1339 kJ / 320 kcal
- Protides
- 32 g
- Glucides
- 22 g
- Lipides
- 9 g
- Fibre
- 11.5 g
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