Spinat-Kartoffel-Suppe mit Eierstich

Name: Spinat-Kartoffel-Suppe mit Eierstich
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 100 g Milch; ½ TL Salz; 1 - 2 Prisen Muskat; 80 g Zwiebeln; 20 g Öl; 40 g Knollensellerie; 100 g Möhren; 200 - 250 g Kartoffeln; 80 g Porreestangen; 800 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Muskat; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 250 g frischer Blattspinat; 80 g Sahne

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Niveau facile

Temps de préparation 20min

Temps total 45min

Nombre de portions 6 Portionen

Ingrédients

4 Eier
100 g Milch
½ TL Salz
1 - 2 Prisen Muskat

80 g Zwiebeln, halbiert
20 g Öl
40 g Knollensellerie
100 g Möhren, in Stücken (2 cm)
200 - 250 g Kartoffeln, in Stücken (2 cm)
80 g Porreestangen, in Ringen (1 cm)
800 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¼ TL Muskat
1 TL Salz und etwas mehr nach Geschmack
¼ TL Pfeffer und etwas mehr nach Geschmack
250 g frischer Blattspinat
ou 250 g Blattspinat, TK, aufgetaut
80 g Sahne

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 797 kJ / 191 kcal
Protides: 8 g
Glucides: 11 g
Lipides: 12 g
Fibre: 2.5 g