Selchfleischknödel mit Sauerkraut

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

4.4 122 évaluations

Prép. 50min

Total 1h 40min

6 Portionen

Ingrédients

Fleischfülle

Geselchtes in Würfeln (3 cm)
150 g
Speckwürfel
100 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln geviertelt
60 g
Knoblauchzehe
1
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Majoran, getrocknet
1 TL

Erdäpfelteig

Erdäpfel, mehlig gekocht, geschält und ausgekühlt, in Stücken
500 g
Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
40 g
Eidotter
3
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
180 g
Hartweizengrieß, fein
40 g
Salz
½ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise

Sauerkraut und Fertigstellung

Zwiebeln geviertelt
80 g
Sauerkraut, konserviert
1000 g
Wasser
450 g
Salz
½ TL
Zucker
1 ½ TL
schwarze Pfefferkörner
7
Wacholderbeeren
5
Lorbeerblätter, getrocknet
1 - 2
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
Kümmel, ganz zum Bestreuen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 19 g

Calories 1687 kJ / 403 kcal

Lipides 16 g

Fibre 10 g

Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recettes
Autriche

Servus 12 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Grammelknödel

1h 30min

Fleischstrudel für Suppe

40min

Rehragout mit Serviettenknödel

1h 25min

Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)

1h 30min

Stoßsuppe mit Erdäpfelgröstl

35min

Grammelpogatscherl

1h 10min

Wurstknödel

1h 20min

Salzburger Fleischkrapfen

1h 30min

Schinkenaufstrich

10min

Butternockerl

40min

Eachtlengsuppe

45min

Kärntner Kasnudln

1h 45min