Graupeneintopf mit Parmesan-Crackern

Name: Graupeneintopf mit Parmesan-Crackern
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Parmesan; 2 TL Thymian, getrocknet; ½ TL Pfeffer; 70 g Olivenöl; 150 g Porree; 200 g Möhren; 180 g Staudensellerie; 200 g Fenchel; 30 g getrocknete Tomaten; 100 g Perlgraupen; 1 Lorbeerblatt, frisch; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 1000 g Wasser; 2 EL Schnittlauch

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Niveau facile

Temps de préparation 20min

Temps total 1h 10min

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

150 g Parmesan in Stücken
2 TL Thymian, getrocknet
½ TL Pfeffer

70 g Olivenöl
150 g Porree (weiße und hellgrüne Teile), in Stücken (1 cm), längs geviertelt
200 g Möhren in Stücken (1 cm), längs halbiert
180 g Staudensellerie in Stücken (1 cm), längs halbiert
200 g Fenchel in Stücken (1 cm)
30 g getrocknete Tomaten in Würfeln (z.B. von Kluth)
100 g Perlgraupen
1 Lorbeerblatt, frisch
ou 1 Lorbeerblatt, getrocknet
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
3 Prisen Pfeffer
1000 g Wasser
2 EL Schnittlauch in Röllchen

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 479 kcal / 2005 kJ
Protides: 20 g
Lipides: 29 g
Glucides: 40 g
Fibre: 10 g
Graisses saturées: 9 g
Sodium: 944 mg