Skip to main content Recherche
Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes
4.1 36 évaluations
Prép. 20min
Total 2h
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g de poivrons coupés en lanières (env. 2 poivrons)
  • 2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 1 branche d'estragon frais effeuillée et ciselée
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon (3 x 3 cm env.)
  • 2 c. à café de farine de blé
  • 500 g de tomates coupées en cubes
  • 160 g d'olives vertes dénoyautées
  • 100 g d'eau
  • 400 - 500 g d'aubergine coupée en dés (3 x 3 cm env.)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 29.7 g
Calories 1278 kJ / 305 kcal
Lipides 16 g
Fibre 5.7 g
Glucides 11.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°4 C’est la saison 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Veau aux olives

4.1(66)

1h

Navarin d'agneau printanier

4.5(72)

1h 20min

Sauté de veau Marengo

3.4(38)

1h 15min

Lapin marengo

3.7(61)

1h

Marmite de poulet et légumes d'automne

4.1(54)

1h 40min

Paëlla valenciana

3.6(27)

1h

Longe de porc à la riojana

4.6(59)

50min

Aillade de veau

4.6(50)

1h 30min

Poulet basquaise

4.2(357)

50min

Daube d'agneau aux artichauts

4.8(99)

1h

Couscous de poulet

4.3(568)

1h 10min

Sauté de veau aux olives

4.2(605)

1h