Ragù con polpettine di pane

Ragù con polpettine di pane

4.0 33 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 25min

6 porzioni

Ingrédients

Polpettine di pane

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
2 rametti di prezzemolo fresco interi e lavati
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
1 spicchio di aglio (optionnel) senz'anima
250 g di mollica di pane raffermo, ammollata nel latte e strizzata bene
1 uovo
50 g di pangrattato
100 g di farina tipo 00

Ragù

50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla in quarti
50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
800 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico zucchero

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 18.3 g

Calories 1891 kJ / 452 kcal

Lipides 19.1 g

Fibre 3.6 g

Glucides 55.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ragù 5 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Ziti con ragù alla napoletana

1u. 30min

Pasta al forno classica

1u. 30min

Pasta al forno bianca (senza glutine)

55min

Sartù di riso

1u. 25min

Pasta al forno alla boscaiola (senza glutine)

1u.

Arancini agli asparagi (senza glutine)

1u. 10min

Pasticcio di tortellini

1u. 30min

Gattò di patate

1u. 30min

Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

2u. 50min

Calzoncini con i ceci

2u. 15min

Ragù alla barese

4u.

Polpette di pane con brodo di pollo

1u. 5min