Mini éclairs aux fraises Tagada

Mini éclairs aux fraises Tagada

4.0 17 évaluation

Prép. 30min

Total 24h

30 pièces

Ingrédients

Le fondant blanc (la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La crème aux fraises Tagada (le jour même)

400 g de lait
170 g de fraises Tagada
40 g de fécule de maïs
3 œufs

La pâte à choux

150 g d'eau et 5-10% du poids du fondant blanc
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 2.5 g

Calories 527.3 kJ / 125.3 kcal

Lipides 3.7 g

Glucides 20.3 g

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France

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