Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù alla boscaiola
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
- 50 g di vino bianco
- 80 g di passata di pomodoro
- 100 g di latte
- 20 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Risotto
- 30 g di scalogno a metà
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 560 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di zafferano
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2255 kJ / 539 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 1.8 g
In Collections
Alternative recipes
Pici all'aglione
1 Std. 25 Min
Medaglioni di vitello ai funghi
45min
Crostoni saporiti
35min
Sugo all'amatriciana
50min
Paccheri zucca e salsiccia
30min
Risotto funghi, salsiccia e olive
35min
Lasagne con ragù di salsiccia e fave
1 Std. 40 Min
Pennette al ragù di salsiccia e melanzane (senza glutine)
35min
Frascarelli con sugo di salsiccia
1h 30min
Penne alla Norcina
45min
Pappardelle al ragù di cinghiale
2h
Pennette salsiccia e fiori di zucca
40min