Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 200 g di acqua
- 100 g di farina tipo 00 + q.b.
- 20 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 450 g di farina tipo 00
- 50 g di pecorino Romano grattugiato
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
- 10 g di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- g di olio extravergine di oliva + q.b.
Condimento
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
-
100
g di provola siciliana o calabrese a pezzi (3-4 cm)
or 100 g di scamorza stagionata a pezzi (3-4 cm) - 5 filetti di acciuga sotto sale
- 60 g di cipolla, mondata e in quarti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 600 g di polpa di pomodoro a pezzi sgocciolata (peso netto)
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di pangrattato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2569 kJ / 614 kcal
- Protein
- 21.6 g
- Carbohydrates
- 82.6 g
- Fat
- 24.2 g
- Fibre
- 4.6 g
Alternative recipes
Rosticceria siciliana
2 Std.
Panelle
1h 25min
Pesto alla trapanese
20 Min
Mafalde siciliane
2h 15 min
Gelo di anguria
3h 30min
Muffolette
3 Std.
Cassata siciliana (per 1 persona)
1 Std. 30 Min
Pane siciliano
2 Std. 45 Min
Sfincione favarese
3 Std.
Cartocci e viennesi siciliani
3 Std. 15 Min
Ravioli di ricotta
1h 35min
Sfinci siciliane
2 godz. 30 min