Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ragù alla barese
Prep. 30 min
Total 4 h
6 porzioni
Ingredients
Involtini di vitello
-
480 g di fettine di vitello battute (taglio sottofesa)
-
4 pizzichi di sale
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
-
60 g di Parmigiano Reggiano in 6 pezzi rettangolari
-
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
Precottura della carne
-
4 cucchiai olio extravergine di oliva
-
80 g di carne di manzo a pezzi (circa 3-4 cm, taglio scamone)
-
80 g di lonza di maiale a pezzi (circa 3-4 cm)
-
80 g di carne d'agnello a pezzi (circa 3-4 cm, taglio di spalla)
-
100 g di vino bianco
Ragù
-
200 g di cipolla in quarti
-
60 g olio extravergine di oliva
-
1000 g di passata di pomodoro
-
200 g di acqua
-
4 foglie di basilico fresco lavate
-
2 cucchiaini di sale
-
1 cucchiaino zucchero
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
31 g
Calories
1531 kJ /
366 kcal
Fat
24 g
Fibre
2 g
Carbohydrates
7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Orecchiette alle cime di rapa e vongole
4 h
Salsiccia e cardoncelli
55 min
Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra
1 h
Tagliatelle ai funghi
1 h
Salsiccia, patate e broccoli sottovuoto
3 h 55 min
Penne risottate con le cozze
1 h 5 min
Riso patate e cozze
1 h
Panzerotti romani
1 h 10 min
Pappardelle al sugo di agnello
55 min
Ragù con polpettine di pane
1 h 25 min
Spezzatino alla salentina
3 h 20 min
Maccheroni al forno con sugo e polpettine
1 h 30 min