Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpettine di pane
- 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 2 rametti di prezzemolo fresco, interi e lavati
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero in polvere
- 1 spicchio di aglio senz'anima (optional)
- 250 g di mollica di pane raffermo, ammollata nel latte e strizzata bene
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 100 g di farina tipo 00
Ragù
- 50 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di cipolla in quarti
- 50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 800 g di passata di pomodoro
- 200 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di zucchero
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1891 kJ / 452 kcal
- Protein
- 18.3 g
- Carbohydrates
- 55.1 g
- Fat
- 19.1 g
- Fibre
- 3.6 g
In Collections
Alternative recipes
Pasta e lenticchie al pomodoro
50 min
Danubio dolce al cioccolato
6 Std.
Cannelloni di maiale in sugo di verdure
1 godz. 5 min
Lasagne alla bolognese (vegan)
2 Std.
Lasagne alla parmigiana
3h 25min
Involtini di cotica al sugo
1h 10min
Ragù alla barese
4h
Maccheroni al forno con sugo e polpettine
1h 30min
Lasagna classica (senza lattosio)
1h 45min
Lasagne alla napoletana con polpettine
1h 40min
Pasta al forno classica
1h 30min
Ziti con ragù alla napoletana
1h 30min