Purée de Poivrons au Chorizo

No ratings

Prep. 15 h

Total 44 h

4 portions

Ingredients

Faire brunir les poivrons

400 g de poivrons coupés en lanières (5 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur)
25 g d'huile végétale

25 g d'huile d'olive

Faire revenir les oignons

20 g d'huile végétale

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons jaunes en quartiers

200 g d'oignons rouges, en quartiers

Purée

600 g d'eau
1000 g de pommes de terre à chair ferme en morceaux de 2-3 cm
200 g de chorizo
8 brins de persil frais juste les feuilles
25 g de beurre
100 g de lait
100 g de crème, tout type
1 pincée de sel selon le goût
1 pincée de noix de muscade moulue selon le goût
1 c. à café de paprika, fumé, moulu
4 c. à soupe de graines de potiron
d'huile d'olive pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 740.2 mg

Protein 30.4 g

Calories 3988.1 kJ / 953.2 kcal

Fat 50.3 g

Fibre 32.4 g

Saturated Fat 20 g

Carbohydrates 117.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Purée et Potée 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Soupe à la tomate et à la burrata

35min

Gaufres de Bruxelles

1h

Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine

1h 10min

Dessert express aux fraises

5min

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50min

Poulet épicé et riz coco

1h 25min

Nasi Goreng

40min

Cookies macadamia-chocolat

35min

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

1h 20min

Carbonnade à la gantoise

3h 10min

Risottata Mafaldine avec sauce crémeuse aux champignons et à la tomate

30min

Risottata au poulet et aux champignons

40min