Roggebrood

Name: Roggebrood
Prep time: 15 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 16 sneetjes
Ingredients: 200 g roggebloem; 125 g water; 5 g verse gist; 400 g roggebloem; 250 g water; 15 g verse gist; 10 g zout; bloem; roggebloem

No ratings

Prep. 15 min

Total 10 h

16 sneetjes

Ingredients

Roggedesem

roggebloem
200 g
water
125 g
verse gist
5 g

Brooddeeg en afwerking

roggebloem
400 g
water
250 g
verse gist
15 g
5 g gedroogde gist
zout
10 g
bloem om het werkvlak te bestuiven
roggebloem om de broden te bestuiven

Difficulty

easy

Nutrition per 1 sneetje

Protein 4 g

Calories 516 kJ / 123 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

De smaak van ambachtelijk brood 6 Recipes
Benelux

You might also like...

Uramaki Sushi met Tempura Garnalen

No ratings

Brioche met Cacao en Witte-Chocoladestukjes

No ratings

Cider-Kipstoofpot

No ratings

Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus

No ratings

Eiersalade in Krokante Paasnestjes

3.0(2)

1 h

Veganistische rollades met knoedels en rode kool

No ratings

Courgette en tonijn terrine - Tagliatelle van paprika

No ratings

Lams- en Quinoastoofpot

No ratings

Dubai Chocolate Macarons

No ratings

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0(1)

25 h

Lactosevrije luikse wafels

No ratings

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

4.7(6)

1 h 30 min