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Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet
4.2 11 ratings
Prep. 30 min
Total 45 min
4 raciones
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Ingredients

Huevos mollet
  • 4 huevos fríos
  • agua hasta la marca de 1 litro
Tartar de salmón
  • 300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa
  • 2 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
  • 30 g de zumo de limón
  • 20 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
Terminación y montaje
  • 2 aguacates
  • 4 pellizcos de pimienta rosa molida
    4 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 - 2 ramitas de eneldo fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 176.6 mg
Protein 24 g
Calories 1611 kJ / 385 kcal
Fat 29.5 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 6.1 g
Carbohydrates 6.8 g

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Revista Thermomix nº 179 50 Recipes
Spain

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