Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

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Prep. 30 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Huevos mollet

4 huevos fríos
agua hasta la marca de 1 litro

Tartar de salmón

300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
1 cucharadita de granos de pimienta rosa
2 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de zumo de limón
20 g de aceite de oliva
½ cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Terminación y montaje

2 aguacates
4 pellizcos de pimienta rosa molida

4 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 ramitas de eneldo fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 176.6 mg

Protein 24 g

Calories 1611 kJ / 385 kcal

Fat 29.5 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 6.8 g

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Revista Thermomix nº 179 50 Recipes
Spain

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