Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

5.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

La garniture

200 g de fraises coupées en deux
50 g de liqueur d'amande (optional)
30 g de beurre, salé ou non salé coupé en morceaux, et un peu pour le moule
200 g de pommes coupées en morceaux (2 cm)
200 g de mûres (voir "Conseil(s)")
50 - 80 g de sucre en poudre

Le crumble

50 g de noisettes, avec peau ou blanchies
50 g d'amandes, avec peau
100 g de farine de blé
50 g de flocons d'avoine
50 - 70 g de sucre en poudre
100 g de beurre, salé ou non salé en morceaux

La crème anglaise

1000 g d'eau
300 g de crème liquide, 30-40% m.g.

300 g de lait entier
5 jaunes d'œufs
40 - 50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille égrainée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 36.1 mg

Protein 10 g

Calories 3031.6 kJ / 724.6 kcal

Fat 49.4 g

Fibre 6.2 g

Saturated Fat 24.5 g

Carbohydrates 63.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Je cuisine sainement, à chaque saison 25 Recipes
Benelux

You might also like...

La première bouchée : Panais et Compote de Pommes

Pas d’évaluation

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Pas d’évaluation

Guacamole

5min

Soupe de poisson de Majorque

40min

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25min

Sauce béarnaise

20min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35min

Sauce béarnaise Mode Sauce

Pas d’évaluation

Pesto au basilic

Pas d’évaluation

Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum

Pas d’évaluation

Sorbet à la Piña colada

30min

Pain blanc

3h 45min