Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

4.6 34 ratings

Prep. 10 min

Total 5 h 15 min

6 portions

Ingredients

4 tranches de pain de campagne en dés
3 gousses d'ail
1 oignon coupé en quatre
15 g de gingembre
70 g de beurre
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
700 g de potimarron en dés
150 g de lait
450 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel
du poivre moulu
6 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 2040 kJ / 493 kcal

Fat 44 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35 min

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35 min

Velouté poireau-pomme de terre

1 h

Soupe de pommes de terre et de poireaux au jambon sec, crème au citron

50 min

Soupe de légumes et tartines de maroilles

50 min

Velouté de butternut, carottes et poireaux

40 min

Velouté d'aubergine

45 min

Soupe de courgette, chèvre et noisette

20 min

Velouté de petits pois et feta

35 min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50 min

Soupe de potimarron

35 min

Velouté de carottes

30 min