Compatible versions
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 échalotes, coupées en deux
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'huile d'olive
- 700 g de filets de dinde, sans peau, sans peau , désossés et ouverts en portefeuille
- 3 c. à soupe de sauce de soja
- 1 c. à café de poivre moulu et 1 pincée pour la purée
- 100 g de champignons bruns, frais, coupés en tranches
- 40 g d'épinards frais
- 2 pincées de sel
- 140 g de châtaignes cuites et pelées
- 450 g d'eau
- 300 g de patates douces, épluchées et coupées en rondelles épaisses (4 cm)
- 300 g de potimarron, épluché et coupé en morceaux (3 cm)
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- persil frais, pour le service
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2646.6 kJ / 632.6 kcal
- Protein
- 50.9 g
- Carbohydrates
- 50.2 g
- Fat
- 25.5 g
- Saturated Fat
- 6.8 g
- Fibre
- 5.9 g
- Sodium
- 921.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 Std.
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 min
Velouté de gambas, patate douce et carotte
55 min
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 Std.
Mijoté de lapin et purée de patate douce
1h 5 min
Velouté de butternut, carottes et poireaux
40 Min
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min
Nuggets de poulet, purée de patates douces
1h 5 min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 min
Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes
1h 5 min