Risotto z dynią i serem

Name: Risotto z dynią i serem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g oliwy z oliwek; 60 g cebuli; 250 g miąższu dyni; 320 g ryżu do risotto; 700 g wody; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g sera taleggio; 30 g masła

4.2 (247 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 50 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

30 g oliwy z oliwek
60 g cebuli, pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
250 g miąższu dyni, np. piżmowej, Hokkaido, pokrojonego na 2 cm kawałki
320 g ryżu do risotto, typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
700 g wody
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g sera taleggio, pokrojonego w 1 cm kostkę
or 100 g sera camembert, pokrojonego w 1 cm kostkę
30 g masła

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2118.2 kJ / 506.3 kcal
Protein: 11.1 g
Carbohydrates: 69.3 g
Fat: 20.2 g
Saturated Fat: 9.1 g
Fibre: 0.7 g
Sodium: 511.5 mg