Salade van boerenkool en rode kool

Salade van boerenkool en rode kool

No ratings

Prep. 15 min

Total 4 h 35 min

4 porties

Ingredients

Gerookte tempeh

tempé in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
200 g
gerookte paprikapoeder
½ tl
tamari saus glutenvrij (zie tips)
1 el
pure ahornsiroop
1 tl
voedingsgist (zie tips)
1 tl
vloeibare rookkruiden (zie tips)
½ tl
uienpoeder
¼ tl

Dressing

extra vergine olijfolie
60 g
citroensap
30 g
witte kikkererwten, uit blik uitgelekt
100 g
witte miso (of shiro miso)
20 g
kappertjes op azijn
15 g
zout
1 - 2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 - 2 snuifjes
knoflookteentjes
2
water, gefilterd
20 g

Salade

boerenkool fijn versnipperd
40 g
rode kool
½
spruitjes bijgesneden en in helften gesneden
140 g
Parmezaanse kaas vegan, om te serveren (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 20.6 g

Calories 2081.4 kJ / 495.6 kcal

Fat 36.1 g

Fibre 10.2 g

Carbohydrates 18.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plantaardig genieten 26 Recipes
Benelux

You might also like...

Pizza bianca met salsiccia (Italiaanse venkelworst) en boerenkool

No ratings

Salade van Champignons en Hummus met Karameldressing en Granaatappelpitjes

50 min

Intense cacao muffins zonder toegevoegde suikers

No ratings

Rustieke kaas dip met bier, komijn en paprika

No ratings

Aubergine en Comté kaasgratin - Frozen yoghurt met aardbeien en basilicum

No ratings

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

No ratings

Vanillesiroop

30 min

Soep van groene asperges met kruidige pijnboompitten

1 h 10 min

Aziatische groentesoep met tofu

1 h 30 min

Romige snijbietsoep

35 min

Sojabolognese

40 min

Tomaat en Chili jam

1 h 15 min