Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 TL Salz
- 5 g Pfefferkörner, bunt
- 5 g Pimentkörner
- 5 g Wacholderbeeren
- 5 Lorbeerblätter, getrocknet
- 8 Nelken
- 1 TL Senfkörner
- 1500 g Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)
- 300 g Zwiebeln, geachtelt
- 750 g Rotwein, trocken
- 200 g Weinessig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- 40 g Butterschmalz
- 200 g Möhren, in Stücken
- 60 g Tomatenmark
- 1 geh. TL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL Wasser
- 50 g Rosinen
- 20 g Mandelstifte, geröstet
- 20 g Zuckerrübensirup
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2600 kJ / 622 kcal
- Protein
- 53 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 23 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sodium
- 2144 mg
Alternative recipes
Rotkohl
1 godz.
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30 min
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1 godz. 15 min
Spätzlesuppe
3 Std. 45 Min
Gulasch
2 Std.
Sauerbratenragout
48 Std.
Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf
1h 10min
Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung
3h 15 min
Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce
4 Std.
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2h 10 min
Schweine-Krustenbraten mit Senfsauce
4 Std.
Wirsingrouladen
1 Std. 30 Min