Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat

Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat

4.1 22 ratings

Prep. 30 min

Total 8 h 50 min

10 parts

Ingredients

La glace façon “Viennetta”

150 g de chocolat noir détaillé en morceaux
6 blancs d'œufs
200 g de sucre glace maison
1000 g de crème liquide 35% m.g. très froide
1 c. à soupe d'extrait de vanille

La sauce chocolat

200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
160 g de lait entier
50 g de chocolat noir 70% de cacao

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 7.2 g

Calories 2803 kJ / 674 kcal

Fat 49.3 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 44.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tout Chocolat 50 Recipes
France

You might also like...

Choux vanillés

1h 20min

Napolitain

73h 40min

Pommes duchesse

1h

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

1h 15min

Macarons chocolat-caramel

2h 30min

Entremets aux deux chocolats

35min

Religieuses au café

3h 45min

Macarons au café

24h

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12h

Glace à la vanille

12h

Bavarois aux trois chocolats

15h

Petits oursons guimauve-chocolat

4h