New York roll au chocolat

New York roll au chocolat

3.8 18 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau
1 pincée de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g de lait
50 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre
100 g d'amandes émondées
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g de noisettes hachées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 132.2 mg

Protein 23.8 g

Calories 5459.7 kJ / 1304.9 kcal

Fat 88.9 g

Fibre 8.4 g

Saturated Fat 39.8 g

Carbohydrates 112.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tendances 41 Recipes
France

Viennoiserie 13 Recipes
France

You might also like...

New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

1 h 30 min

Macarons lapins de Pâques

Macarons lapins de Pâques

48 h

Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

15 h 15 min

Corn dog

Corn dog

25 min

Churros maison et pâte à tartiner

Churros maison et pâte à tartiner

1 h 10 min

Gâteau meringué au citron

Gâteau meringué au citron

3 h

Gaufre burger

Gaufre burger

40 min

Napolitain

Napolitain

4 h 20 min

Choux craquelins au gianduja

Choux craquelins au gianduja

17 h

Petits beignets chocolat et noisettes

Petits beignets chocolat et noisettes

3 h 10 min

Cheese naans au curry et à la coriandre

Cheese naans au curry et à la coriandre

3 h 5 min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7 h 5 min