New York roll au chocolat

New York roll au chocolat

3.8 19 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau
1 pincée de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g de lait
50 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre
100 g d'amandes émondées
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g de noisettes hachées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 132.2 mg

Protein 23.8 g

Calories 5459.7 kJ / 1304.9 kcal

Fat 88.9 g

Fibre 8.4 g

Saturated Fat 39.8 g

Carbohydrates 112.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tendances 41 Recipes
France

Viennoiserie 13 Recipes
France

You might also like...

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7 h 5 min

Corn dog

25 min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14 h

Burger de bahn mi à la vapeur avec cornichons de carotte

45 min

Crème glacée au maïs

No ratings

Brioche extra crémeuse

2 h 15 min

Burger au porc, sauce barbecue

4 h 50 min

Chausson ricotta, poulet et coriandre

1 h 30 min

Financiers pistache et framboise

35 min

Muffins anglais

4 h 10 min

Brioche feuilletée

5 h

Fraisier

15 h