Frangipane met peer

Frangipane met peer

4.0 2 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

8 porties

Ingredients

Gebak

boter ingevroren blokjes (30 min.)
120 g
bloem plus extra voor het bestuiven
180 g
poedersuiker
40 g
zeezout
1 snuifje
eierdooier van medium ei
1
water
3 tl

Peren

water
500 g
peren (bijv. Conference of Comice) geschild, gehalveerd, van pitjes ontdaan (ca. 320 g)
3

Frangipane vulling

citroen alleen dunne schilfers van de schil
1
kristalsuiker
120 g
boter zacht
120 g
eieren, medium (53-63 g)
2
gehakte amandelen
120 g
bloem
15 g

Glazuur

abrikozenjam gesmolten
1 eetlepel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 8.4 g

Calories 2249 kJ / 538 kcal

Fat 35.6 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pompoen & Peer 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Rudolphs Mocktail

30 Min

Yoghurtcake

1 Std. 40 Min

Knapperige koekjes

1 Std. 30 Min

Perziken en pruimen 'Cobbler'

1 Std.

Sinaasappelcake

1 Std.

Kaneelrolletjes met glazuur

2 Std. 30 Min

Mosterd-dillesaus

2 Std. 15 Min

Rabarber, sinaasappel en amandel cake

1 Std. 30 Min

Appel en citroen krans

50 Min

Amandelcake

50 Min

Citroencake

2 Std.

Marmercake

2 Std.