Frangipane met peer

Frangipane met peer

4.0 2 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

8 porties

Ingredients

Gebak

boter ingevroren blokjes (30 min.)
120 g
bloem plus extra voor het bestuiven
180 g
poedersuiker
40 g
zeezout
1 snuifje
eierdooier van medium ei
1
water
3 tl

Peren

water
500 g
peren (bijv. Conference of Comice) geschild, gehalveerd, van pitjes ontdaan (ca. 320 g)
3

Frangipane vulling

citroen alleen dunne schilfers van de schil
1
kristalsuiker
120 g
boter zacht
120 g
eieren, medium (53-63 g)
2
gehakte amandelen
120 g
bloem
15 g

Glazuur

abrikozenjam gesmolten
1 eetlepel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 8.4 g

Calories 2249 kJ / 538 kcal

Fat 35.6 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pompoen & Peer 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Soep van groene asperges met kruidige pijnboompitten

1 h 10 min

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1 h

Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

1 h 10 min

Basis kippenbouillon

35 min

Soep met zeeduivel en garnalen

1 h

Vloeibare karamel

25 min

Romige vegan broccoli en kaas soep

1 h 15 min

Karnemelkijs met frambozen en sinaasappelsap

10 min

Vijfzadenbrood

1 h 50 min

Chocoladeroomijs

12 h

Chocolade hazelnootpasta

2 h

Knapperige granola

2 h