Compatible versions
Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Filetto di maiale alla Wellington e patate
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di burro freddo, a pezzi
- 100 g di cubetti di ghiaccio
- 1 ½ - 2 cucchiaini di sale
- 500 g di acqua
- 500 g di patate, pelate e a tocchetti
- 1000 g di filetto di maiale, senza nervi (2 pezzi da 500 g cad.)
- 150 g di prosciutto crudo
- senape q.b.
- 30 - 40 g di olio extravergine di oliva
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 uovo sbattuto
Composta di mele
- 15 g di burro
- 70 g di pancetta a cubetti
- 250 g di mele a tocchetti
- 2 pizzichi di peperoncino secco piccante
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3658.2 kJ / 874.3 kcal
- Protein
- 52.5 g
- Carbohydrates
- 53.1 g
- Fat
- 51.6 g
- Saturated Fat
- 25.9 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 1283.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Sformato di riso filante agli asparagi e prosciutto cotto
1h 5min
Tagliata di tonno ai pistacchi con crema di ceci (per 2 persone)
1 Std. 15 Min
Involtini di tacchino e speck con salsa ai funghi (Bimby Friend)
40min
Polpettine di radicchio con salsa allo yogurt
40min
Panettone gastronomico farcito
7h 30min
Bombette di Carnevale ripiene
1h
Caramelle di pesce con vongole e zucchine
1h 45min
Insalata di gamberi, sedano e melone
20 Min
Pan di spagna salato natalizio
1h
Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle
2h
Petto di tacchino ripieno con salsa all'uva
1h
Liquore alle pere
384 Std.