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Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes
4.8 12 rating
Prep. 25 min
Total 6 h 10 min
1 pièce
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Ingredients

  • 350 g d'eau minérale
  • 150 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s)")
  • 1 g de levure boulangère fraîche
  • 350 g de farine T 80, et un peu pour fariner
  • 150 g de farine de sarrasin
  • 10 g de sel
  • 100 g de noisettes
  • 100 g de canneberges déshydratées
  • 2 c. à soupe de graines de kasha (sarrasin grillé)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 78 g
Calories 10483 kJ / 2471 kcal
Fat 67 g
Carbohydrates 517 g

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France

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