Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

4.0 2 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

Le poisson et les fruits de mer

80 g d'oignon coupé en quatre
4 clous de girofle
2 feuilles de laurier déshydratées
200 g de filet de cabillaud coupé en morceaux (3 cm)
200 g de crevettes cuites, décortiquées
125 g de moules surgelées et décongelées, au préalable
125 g de noix de saint-jacques (optional)
600 g de boisson végétale au soja
200 g de maquereau fumé sans peau, coupé en morceaux

La béchamel végétalienne

4 c. à soupe de fécule de maïs
4 c. à soupe d'eau
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de moutarde de Dijon

La sauce salsa verde

1 citron jaune non traité
3 gousses d'ail
4 filets d'anchois à l'huile
20 g de persil frais, équeuté
20 g de feuilles de basilic frais
40 g de câpres au vinaigre égouttées
30 g d'huile d'olive

Les pommes de terre

500 g d'eau
500 g de pommes de terre farineuses coupées en tranches (5 mm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 984.1 mg

Protein 25.9 g

Calories 1383.1 kJ / 330.6 kcal

Fat 12.4 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 28.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chacun sa cuisine - Sans œufs 28 Recipes
France

You might also like...

Tomates farcies façon chakchouka et œufs pochés

Tomates farcies façon chakchouka et œufs pochés

30 min

Riz aux crevettes et fruits d'automne cuits

Riz aux crevettes et fruits d'automne cuits

40 min

Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

45 min

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

No ratings

Rouleaux d'aubergine végans

Rouleaux d'aubergine végans

15 h

Minipavlovas à la crème glacée framboise

Minipavlovas à la crème glacée framboise

13 h

Crème brûlée butternut et orange

Crème brûlée butternut et orange

5 h

Pâte à pizza végétarienne sans gluten

Pâte à pizza végétarienne sans gluten

45 min

Poivron farci à la viande, coulis de tomates

Poivron farci à la viande, coulis de tomates

1 h 30 min

Cabillaud à la sauce tomate

Cabillaud à la sauce tomate

30 min

Fabada asturiana (ragoût espagnol de haricots blancs)

Fabada asturiana (ragoût espagnol de haricots blancs)

15 h 30 min

Salade de poulpe et de poivrons

Salade de poulpe et de poivrons

2 h