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Ravioli de courge aux noisettes

Ravioli de courge aux noisettes
3.5 10 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 3 œufs
  • 300 g de farine de blé
  • 500 g d'eau et une grande quantité d'eau salée, pour la cuisson des ravioli
  • 400 g de chair de courge butternut en cubes
  • 60 g de parmesan en morceaux
  • 110 g de noisettes
  • 1 gousse d'ail
  • 8 feuilles de sauge fraîche hachées, et un peu pour la finition
  • du sel
  • du poivre moulu
  • huile d'olive pour la finition

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 24 g
Calories 2715 kJ / 649 kcal
Fat 33 g
Carbohydrates 60 g

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