Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

No ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 porties

Ingredients

Soezendeeg

water
300 g
boter in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (± 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel custard

suiker
140 g
sinaasappelschil (van ± 2 sinaasappels)
2 el
volle melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
natuurlijk vanille-extract
2 tl

Donkere chocolade

pure chocolade in stukken
500 g

Opbouw

poedersuiker
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 1461.1 mg

Protein 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fat 115.1 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 43.9 g

Carbohydrates 56.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feestelijk Buffet 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Lookbrood met vegan kaas

No ratings

Kleine aspergeflans

55 min

Roomkaasspread met radijsjes

5 min

Hainan kip met rijst, groentesoep, gestoomd ei

No ratings

Kip met kruidensalsa en een witte bonen sla met rucola pesto

55 min

Chocolade broodpudding

1 h 25 min

Suikerpasta

1 h 10 min

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

No ratings

Seitan gebraad "Wellington" met gestoomde groenten

No ratings

Gougère-soezen met zalmmousse

25 h 35 min

Vegan Brownies

2 h 40 min

Risotto met Parmezaanse kaas

30 min