Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

No ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 porties

Ingredients

Soezendeeg

water
300 g
boter in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (± 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel custard

suiker
140 g
sinaasappelschil (van ± 2 sinaasappels)
2 el
volle melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
natuurlijk vanille-extract
2 tl

Donkere chocolade

pure chocolade in stukken
500 g

Opbouw

poedersuiker
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 1461.1 mg

Protein 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fat 115.1 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 43.9 g

Carbohydrates 56.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feestelijk Buffet 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Chocolademousse met sinaasappel

2 h 20 min

Lactosevrije tiramisu

No ratings

Spaghetti carbonara

40 min

Maanzaad-mayonaise

No ratings

Knoflook en uien glaceren

No ratings

Ijs van chocolademousse

3 h

Chocolade broodpudding

1 h 25 min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

45 min

Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter

50 min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 h 10 min

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

No ratings

Bloemkool met kaas

55 min