Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pesto di foglie di carote
- 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di pinoli, tostati
- 40 - 45 g di foglie di carote, pulite
- 90 g di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Vellutata di carote
- 40 g di scalogno a pezzi
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di carote, ben pulite e a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di patate a pasta farinosa, pelate e a pezzi (2-3 cm)
- 400 - 450 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 1 pizzico di sale (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1969 kJ / 470.5 kcal
- Protein
- 11.4 g
- Carbohydrates
- 17.5 g
- Fat
- 39.9 g
- Saturated Fat
- 7.4 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 616.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Vellutata di patate e zucca
50 min
Vellutata di finocchi e carote
35 min
Vellutata di zucchine con feta
50 min
Crema di carote
40 min
Crema di zucca e zenzero
35 min
Zuppa di verdure con involtini di sogliola
40 min
Soufflé al Parmigiano Reggiano
1h
Sorbetto Champagne e pompelmo
8h 15 min
Passato di verdure
35 min
Vellutata agli spinaci
30 min
Zuppa cremosa di melanzane e miglio
45 min
Crumble al pane speziato, cocco e banana
1h