Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 - 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 60 g di porro,la parte verde
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 300 g di cavolfiori (gambi e foglie), a pezzi
- 300 g di broccoli (gambi e foglie), a pezzi
- 700 g di acqua
- 20 g di dado per brodo vegetale fatto in casa
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 100 g di pane di segale a tocchetti
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 959 kJ / 229.3 kcal
- Protein
- 10.5 g
- Carbohydrates
- 16.7 g
- Fat
- 13.7 g
- Saturated Fat
- 3.3 g
- Fibre
- 5.9 g
- Sodium
- 239.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Crema di broccoli e porri
45min
Vellutata di broccoli con crostini
1h
Vellutata di finocchi e carote
35min
Vellutata di finocchi e zafferano
50min
Crema di finocchi
35min
Vellutata d'inverno
50min
Vellutata di zucchine e zenzero
50min
Vellutata di gambi e barbe di finocchi
45min
Vellutata di asparagi
45min
Vellutata di cavolfiore
50min
Crema di asparagi e curcuma
35min
Vellutata di cavoletti di Bruxelles e lattuga
50min