Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La dacquoise à la noisette
- 230 g de sucre en poudre
- 150 g de blancs d'œufs (5 blancs env.)
- 30 g de farine de blé
- 75 g de noisettes en poudre
- 75 g de poudre d'amande
- 30 g de noisettes entières concassées
La crème mousseline au praliné
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 40 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 450 g de lait
- 100 g de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 90 g de beurre, coupé en morceaux
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2632.5 kJ / 630.9 kcal
- Protein
- 12.1 g
- Carbohydrates
- 55.9 g
- Fat
- 39.4 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 94.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Trianon
3h
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2 Std. 45 Min
Gâteau mousse au praliné
13 Std.
Paris-brest
3 godz. 10 min
Choux craquelins à la vanille
1h 15min
Mille-feuille classique à la vanille
7 godz. 10 min
Entremets chocolat, insert framboise
17 godz.
Choux craquelins au gianduja
17 godz.
Petits choux tonka et craquelins vanille
1h 25min
Demi-sphère vanille-caramel
7h 30min
Paris-Brest
3h
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4h