Estofado de ternera en hogaza de pan (Cocción lenta)

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Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

6 raciones

Ingredients

de morcillo de ternera en dados de aprox. 5x5 cm
800 g
de sal
2 cucharaditas
de pimienta molida
1 pellizco
de harina de trigo
50 g
de aceite de oliva (y dos cucharadas más para dorar la carne)
20 g
de dados de beicon
200 g
de cebolla en octavos
500 g
de brandy
40 g
de tomate troceado en conserva
150 g
de romero seco desmenuzado
1 cucharadita
de tomillo seco
1 cucharadita
de vino tinto
100 g
de caldo de carne
200 g
hogaza de aprox. 1000 g
1
de perejil fresco picado
1 - 2 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 884 kcal / 3696 kJ

Protein 65 g

Fat 41 g

Carbohydrates 159 g

Fibre 19 g

Saturated Fat 8 g

Sodium 1046 mg

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