Velouté de carotte, pomme et curry

Name: Velouté de carotte, pomme et curry
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 c. à soupe de curry en poudre; 20 g d'huile d'olive; 70 g d'échalotes; 150 g de pommes; 900 g de carottes; 700 g d'eau; 2 cubes de bouillon de légumes; 100 g de lait; 100 g de yaourt nature; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre noir moulu

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 50 min

Serving size 8 portions

Ingredients

2 c. à soupe de curry en poudre
20 g d'huile d'olive
70 g d'échalotes
150 g de pommes, coupées en cubes (pommes à cuire, type reinette du Canada ou Boskoop, par ex.)
900 g de carottes, coupées en tronçons
700 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
100 g de lait
100 g de yaourt nature
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition: per 1 portions
Calories: 442 kJ / 106 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 12 g
Fat: 4 g
Fibre: 4 g