Pan de Cádiz

Pan de Cádiz

4.4 10 ratings

Prep. 35 min

Total 6 h

30 raciones

Ingredients

Mazapán

250 g de azúcar glas
250 g de almendra molida
50 g de clara de huevo pasteurizada

Dulce de batata

300 g de batata con piel lavadas
150 g de azúcar
2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
½ palo de canela

Crema de yemas

100 g de yemas de huevo
150 g de azúcar
50 g de agua
15 g de maicena

Montaje y terminación

150 g de frutas confitadas variadas de 3 colores (rojo, verde y amarillo)
150 g de cabello de ángel
1 yema de huevo para pincelar
1 cucharada de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 31.1 mg

Protein 2.6 g

Calories 785 kJ / 187 kcal

Fat 5.6 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 1.6 g

Carbohydrates 31.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina de mercado 85 Recipes
Spain

You might also like...

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

3 h 10 min

Caracolas con mazapán

1 h 40 min

Hojaldrinas de naranja

2 h

Roscón de Reyes

4 h

Marquesas

30 min

Figuritas de mazapán

1 h

Polvorones

25 h 30 min

Rosquillas listas y tontas (Madrid)

1 h 15 min

Polvorones de cacao y almendra

10 h 30 min

Polvorones de limón

13 h

Cortadillos de cidra

1 h

Perrunillas

30 min