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Capesante ai funghi porcini

Capesante ai funghi porcini
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Prep. 40 min
Total 1 h 20 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 230 g di vino bianco
  • 170 g di acqua
  • 16 capesante pulite (conservare 16 gusci fondi)
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 10 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 10 min. e strizzati
  • 200 g di latte intero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 50 g farina
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 20 g di burro
  • 30 g di pangrattato

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porzioni

Protein 67.9 g
Calories 4276 kJ / 1022 kcal
Fat 47.5 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 86.1 g

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