Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gemüseeintopf
- 200 g Möhren, in Stücken
- 200 g Zucchini, in Stücken
- 2 - 3 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
- 20 g Öl
-
200
g Zwiebeln, in Spalten
or 200 g rote Zwiebeln, in Spalten - 200 g Rotwein, trocken
-
2
Zweige Thymian, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
or 2 TL Thymian, getrocknet, und etwas mehr zum Bestreuen -
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 200 g Aubergine, in Stücken (3 cm)
- 250 g Champignons, halbiert oder geviertelt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 TL Zucker
- 250 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft
Polenta
- 50 g Cheddar, in Stücken
- 500 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 500 g Milch
- 200 g Polenta-Grieß (ca. 4 Minuten Garzeit), siehe Tipp
- 60 g Butter, in Stücken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2833 kJ / 677 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 12.3 g
In Collections
Alternative recipes
Süßkartoffelstrudel mit Spinat und Pinienkernen
1h 40min
Gefüllte Süßkartoffeln mit Coleslaw und Bananen-Mayonnaise
1h
Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry
1h 10 min
Schwarze-Bohnen-Chili mit Schokolade
1 Std. 25 Min
Vegane Entenbrust mit Maroniknödeln und Apfelrotkraut (vegan)
8h 45min
Gewürzhirse mit Gemüse und Spiegeleiern
50 Min
Polenta-Pizza
1h 10 min
Polenta-Ecken mit Tomatenragout und Pilzen
45min
Mangold-Polenta-Auflauf mit Ricotta
1h
Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce
1h
Auberginen-Linsen-Curry
30 min
Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
1h