Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

4.7 17 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (Stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di verdure miste (vedere consigli), a pezzi (2-3 cm)
250 g di latte
20 g di burro
10 g di farina tipo 00
3 tuorli
¼ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.6 mg

Protein 15 g

Calories 1121 kJ / 268 kcal

Fat 14 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2021 31 Recipes
Italy

You might also like...

Macedonia calda di mele con zabaione alla cannella

30 min

Insalata di pomodorini e pesche con crema di burrata e acciughe

10 min

Pappa al pomodoro con stracciatella

45 min

Crema di porri in crosta

45 min

Ananas insaporito (400 g)

20 min

Purè di finocchi

35 min

Dolce di mele in vasocottura

1 h

Crema di lenticchie, crostini e lardo

3 h 30 min

Sformatini al cotechino

30 min

Salsa Mornay

20 min

Polenta con fonduta di formaggi

1 h 15 min

Porri in crema delicata

35 min