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Menù: Polpette vegetariane con contorno di patate insaporite e crema zucca e cioccolato (Bimby Friend)

Menù: Polpette vegetariane con contorno di patate insaporite e crema zucca e cioccolato (Bimby Friend)
4.4 18 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

Polpette vegetariane e patate
  • 8 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 500 g di fagioli borlotti in scatola sgocciolato
  • 1 - 2 uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • pangrattato
  • olio extravergine di oliva
  • 500 g di acqua
  • 400 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
Crema zucca e cioccolato
  • 50 g di nocciole sgusciate
  • 60 - 100 g zucchero a piacere
  • 100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2 cm)
  • 40 g di farina tipo 00
  • 400 g di latte
  • 200 g di polpa di zucca cotta, a pezzi
  • 2 uova (da 60 g)
  • olio extravergine di oliva a piacere
  • paprika dolce o piccante, a piacere
  • cumino in polvere a piacere
  • aglio in polvere a piacere
  • sale a piacere
  • pepe nero macinato a piacere
  • amaretti q.b. per decorare

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 2086.7 mg
Protein 157.3 g
Calories 14863 kJ / 3552 kcal
Fat 156.6 g
Fibre 44.5 g
Saturated Fat 50.5 g
Carbohydrates 403.8 g

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