Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta

Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta

4.4 43 rating

Prep. 10 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
40 g di ricotta salata a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno
20 g olio extravergine di oliva
200 g di prosciutto cotto a dadini (1-2 cm)
200 g di cuori di carciofo a spicchi
750 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
350 g di pasta secca tipo penne di ottima qualità

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.8 g

Calories 1941 kJ / 464 kcal

Fat 11.7 g

Fibre 5.3 g

Carbohydrates 65.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 65 Recipes
Italy

You might also like...

Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini

50min

Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

40min

Fusilli ai carciofi e piselli

30min

Penne risottate broccoli, salsiccia e olive

40min

Farfalle asparagi, pancetta e zafferano

35min

Trofie con fiori di zucca, zucchine e crudo

40min

Farfalle risottate alla boscaiola

40min

Penne risottate con verdure

35min

Penne risottate carciofi e zucca

40min

Farfalle risottate asparagi e pomodorini

40min

Mezze penne integrali risottate alla norma

50min

Caserecce risottate ai tre peperoni

55min