Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- farina tipo 00 q.b.
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato, in 4 pezzi (vedere consigli)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di vino bianco
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 50 g di sedano a pezzi
- 50 g di cipolla a pezzi
- 70 g di peperone verde a tocchetti
- 20 g di capperi sotto sale, dissalati
- 4 - 5 pomodori maturi a pezzi
- 150 g di passata di pomodoro
- 50 g di uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida e strizzata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1410 kJ / 337 kcal
- Protein
- 35.2 g
- Carbohydrates
- 22.2 g
- Fat
- 11.9 g
In Collections
Alternative recipes
Baccalà alla livornese
35 min
Baccalà alla cappuccina
55min
Baccalà con patate e peperoni alla maggiorana
40 min
Lasagnetta con zucca e funghi
1h 15min
Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone
1sa 10 dk
Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana
40 min
Baccalà al forno con broccoli
1sa 30 dk
Baccalà gratinato
1sa
Stoccafisso con i porri
50 min
Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano
55min
Calamari ripieni alla norma
1sa 30 dk
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1sa 10 dk