Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vitello in crosta di pane
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di senape di Digione
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1 ½ - 2 cucchiaino di sale
- 4 filetti di vitello (120 g l'uno)
- 500 g di acqua
- 500 g di patate americane dolci, a tocchetti (3 cm)
- 500 g di asparagi bianchi a metà
- 4 fette di pane bianco in cassetta a fette (circa 200 g)
Terminare la preparazione
- 40 g di burro morbido
- 40 g di farina
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 50 g di latte
- 1 dado per brodo di carne
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- timo fresco (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3682 kJ / 879 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 44 g
- Fibre
- 29 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia
2 Std.
Filetto di vitello con composta di cipolle di Tropea e fragole
50 Min
Polpettine alla mentuccia
55min
Pollo croccante con salsa di porri
30 Min
Crema fredda di albicocche e caprino con prosciutto croccante
1 Std. 20 Min
Scaloppine di maiale con salsa alle ciliegie
30 Min
Cordon bleu alle erbe aromatiche con insalata croccante
1 Std.
Rollè di tacchino e carote con patate
35 Min
Pasticcio di carne inglese
1 Std. 40 Min
Lonza di maiale con le mele a Cottura Lenta
3 Std.
Pollo alla birra con verdure
1 Std.
Involtini di pollo con mele, patate dolci e salsa al curry
1 Std. 25 Min