Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

4.6 14 rating

Prep. 40 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta all'uovo

150 g di farina tipo 0 + q.b.
50 g di nocciole sgusciate e spellate
2 uova
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Sugo con guanciale

20 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante intero
120 g di guanciale di maiale a listerelle (1 cm circa)
30 g di pecorino (optional) a scaglie
1 cucchiaio di granella di nocciole

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.1 g

Calories 2079 kJ / 497 kcal

Fat 32.5 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 33.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frutta secca 10 Recipes
Italy

You might also like...

Pasta alla gricia

30 min

Paccheri con sugo e ricotta di pecora

20 min

Cecapreti con ragù della ciociaria

3 h

Tagliatelle con pesto di rosmarino

35 min

Frascarelli con sugo di salsiccia

1 h 30 min

Tagliatelle di nonna Marietta

1 h

Penne all'arrabbiata

20 min

Gnocchi alle mandorle

1 h 40 min

Gnocchi alla romana con sugo di salsiccia

2 h 45 min

Sugo all'arrabbiata

20 min

Spaghetti con sugo sfizioso

20 min

Orecchiette speck e radicchio

35 min